《非遗文化·匠心传承》——正道小磨香油芝麻酱制作技艺

2020-07-01 17:34 来源：驻马店广视网

正道小磨香油·芝麻酱制作技艺源于清朝光绪年间，家族传承谱系清晰，至今已有一百多年历史，现以驻马店市正道油业有限公司为依托，产品销往河南、河北、北京等20多个省（市、区），并出口澳大利亚、英国等国。

《非遗文化·匠心传承》——正道小磨香油芝麻酱制作技艺

驻马店处在亚热带与暖温带的过渡地带，阳光充足，雨量充沛，位于芝麻生产黄金带，产量占全球的十分之一。正道小磨香油，原料地道，香味扑鼻，被国家质检总局认定为地理标志保护产品、生态原产地保护产品。

《非遗文化·匠心传承》——正道小磨香油芝麻酱制作技艺

《非遗文化·匠心传承》——正道小磨香油芝麻酱制作技艺

第一代传承人马应休，曾为石匠，后潜心石磨磨油、磨酱，开办正道牌马家油坊；第三代传承人马文德，将石磨从1台增加到6盘；第四代传承人倪本立系马文德女婿，增加了黑芝麻小磨香油、黑芝麻酱等类别；第六代传承人马磊和第五代传承人倪学正于2000年共同创立驻马店市正道油业有限公司。

正道小磨香油、正道芝麻酱已成为地方特色食品和文化品牌。目前，该项目已制定五年保护计划。

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