平舆县推行“明厨亮灶”工程保障学生舌尖安全

2018-01-10 10:01 来源：驻马店广视网

【驻马店广视融媒讯】（通讯员刘磊路靖） “明厨亮灶”，是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看食品加工、餐饮具消毒等情况，从而更好地保障餐桌安全。2017年以来，我县幼儿园、中小学陆续开展“名厨亮灶”改造工程，可视化的厨房，已经成为学生舌尖安全的“卫士”。

为进一步探索学校食品安全社会管理模式，促进全县餐饮服务业健康发展，2017年全县范围内的中小学幼儿园厨房、食堂“明厨亮灶”系列改造全面铺开。通过采用“视频厨房”和“网络厨房”等形式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存等状态，让学生及家长享有知晓在校接受餐饮服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理，保障学生校园舌尖安全。