吃了这么久 什么是“五谷”？

俗话说，五谷丰登，五谷不分。

那你知道，这“五谷”是哪五谷吗？

有人说：“五谷不就是大米、小米、绿豆、花生和玉米吗？”

当然，不对。或者说，不全对。

“五谷”一词，一般认为最早见于《论语·微子》中的“四体不勤，五谷不分”。我们现在能够看到的最早关于“五谷”的解释，源于《汉书·食货志》，指出“五种”，也就是稻、黍、稷、麦、菽。

就让我们今天的主角“水稻”来给大家说说吧。

大家好，我是水稻，我的历史那可以追溯到几千上万年前了。我现在可算是粮食作物界的“王者”。

这位，是我的小伙伴小麦，香香软软的馒头、面条都靠它，当然也是不少人的心头爱。

你们一定很好奇，我剩下的三位兄弟，黍、稷、菽又是什么？ 别着急，听我水稻一一道来。

黍其实去壳后就是黄米，它煮熟之后黏黏的，不仅可以酿酒，还能做成糕点。

而稷呢？就是俗称的小米啦，古人称稷为五谷之神，而“社稷”也作为国家的代称。

而菽呢？它是豆类的总称，一般指的就是大伙儿熟悉的大豆。我国可是最早栽培大豆的国家。

而我们五个就是大家常说的五谷啦！

其实，关于五谷的含义，古代有好多种不同的说法，最主要的两种除了刚刚提到的“稻黍稷麦菽”，还有“麻黍稷麦菽”。据说因为最初稻的产地集中在南方，所以“五谷”中没有“稻”而是“麻”。但麻的主要功能还是织布，所以把稻放在首位，更符合今天人们的认知。

不过现在的五谷，实际只是粮食作物的总称，包括水稻、小麦、玉米等在内的谷类；以及大豆、豌豆等在内的豆类；红薯、马铃薯等在内的薯类以及其他杂粮。

怎么样，现在对“五谷”有没有更多一些了解呢？